Şef Kalkan, Afyon’un yöresel lezzetlerini öğrencilere anlattı

AKÜ Reha Kora Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen etkinliğe; Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı, Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkan Yardımcısı Doç. Dr.  Gonca Aytaş ile birlikte öğretim elemanları ve öğrenciler katıldı. Afyonkarahisar’ın Türkiye’de UNESCO yaratıcı şehirler ağına dahil olan üç şehirden birisi olduğunu ifade eden Kalkan, “2019 yılında Gastro Afyon Uluslararası Turizm ve Lezzet Festivali gerçekleştirdikten sonra dönem Valimiz Mustafa Tutulmaz, UNESCO çalışmalarının başlatılması gerektiğini ifade etti. Başta Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi, Afyon Kocatepe Üniversitesi, Aşçılar Derneği ve Zafer Kalkınma Ajansıyla bir komisyon oluşturduk ve 600 sayfalık başvuru dosyasıyla birlikte UNESCO’ya teslim ettik; finale Adana ile birlikte kaldık. 31 Ekim 2019 tarihinde Afyonkarahisar, Gaziantep ve Hatay’dan sonra Türkiye’de 3., dünyada da 36. Gastronomi şehrinden biri oldu” diye konuştu.

Söyleşi, soru cevap bölümün ardından plaket ve teşekkür belgesi takdimi ile sona erdi. Söyleşimin ardından Turizm Fakültesi Uygulamalı Mutfağında Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Şef Hamza Kalkan, öğrencilerle workshop etkinliğinde öğrencilerle bilgi ve deneyimlerini paylaştı.