Nöbetçi Eczaneler
Gıdanın başkenti Afyonkarahisar, birbirinden lezzetli yemekleri Türk mutfağına hediye ederken, son yıllarda öne çıkan bir lezzet, yiyenlerin ağızlarında şaşırtıcı tatlar bırakıyor. Çünkü et ve tavuk dönerin dışında olan bu döner sucuktan yapılıyor ve yiyenlere hem sucuk hem de et tadı veriyor. İçine katılan baharatlarla daha da lezzetlenen sucuk dönere ilgi gün geçtikçe artıyor. İlde birçok restoran 30 çeşit baharat ile özel olarak hazırlanan sucuk döner satıyor ve özellikle il dışından gelenleri kendisine hayran bırakıyor. Sucuk döner kesildikten sonra tepside yağ içerisinde kızarırken ortaya çıkardığı davetkâr kokusu ise iştahları kabartmaya yetiyor.
SUCUK DÖNER NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
Yağlı dana kıyma, kimyon, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, diş sarımsak, yeni bahar, kuyruk yağı ve isteğe bağlı diğer baharatlar.
Hazırlanışı: Yağlı dana kıyma kimyon, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, pul biber, yeni bahar ve dövülmüş sarımsak ile birlikte yoğrulur ve dinlendirilir.Daha sonra döner şişine istenilen büyüklükte parçalara ayrılarak aralarına kuyruk yağı kapak olacak şekilde takılır.Meşe kömürlü döner ocağında pişirilerek servis edilir.Gülşen Kumral