Nöbetçi Eczaneler
Uzman Diyetisyen Nilay Keçeci Arpacı, sağlıklı beslenme için tüketilmesi gereken vitamin ve mineral deposu besinler konusunda bilgi verdi. Arpacı’nın açıklamasından öne çıkanlar şöyle: “Soğuk havalar denildiğinde akla gelen besinlerden ilki kestane olur. Fosfor ve magnezyum kaynağı diyebileceğimiz kestane kalsiyum açısından zengin bir besindir. Haşlama, fırınlama gibi tekniklerle pişirerek tüketebileceğiniz kestane, aynı zamanda demir de içerir. Kasım ayının bize sunduğu faydalı besinlerden biri olan kestane; fındık, ceviz, badem gibi besinlere göre daha az yağ, daha yüksek C vitamini içerir. Yer lahanası besin içeriği kış aylarında ihtiyacımız olan birçok vitamini kapsar. Demir, kalsiyum, potasyum, manganez gibi mineralleri içeren alabaş lahanası ek olarak A, B, C ve K vitaminlerini de barındırır. Lifli yapısı ile sağlık açısından çok faydalıdır.
SUMAK, ISIRGAN OTU, MUŞMULA
Tam bir soğuk algınlığı, grip savar diyebileceğimiz bir besin olan sumak, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırma konusunda da oldukça etkilidir. Antiinflamatuar etkisi olan sumak enfeksiyonlarla savaşma konusunda yüksek bir etkiye sahiptir.
Birçok besin pişirildiğinde vitamini kaybedebilir; ama ısırgan bu besinlerden biri değildir. Pişirilme ile vitamin değerlerini kaybetmez. Bu nedenle yemeğini yapabilir; yemeklere ekleyebilir ya da taze-kuru ısırganı çay olarak içebilirsiniz. C vitamini ve demir deposu diyebileceğimiz ısırgan; folat, fosfor, riboflavin, niasin, A-B ve K vitaminlerini içeren bir şifa kaynağıdır.
Muşmula, bağırsak hareketlerini düzene sokarak sindirim sistemini destekler. Folik asit, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, A ve C vitaminleri içererek bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Antioksidan özelliği ile vücut iltihaplanmalarını önlemede etki sağlar. Haber Merkezi