Dünya Afyonkarahisar’ı ‘kaymak’ ile tanıyor

Afyonkarahisar’ın birden fazla meşhur yöresel yemekleri ve ürünleri bulunuyor.  Afyon denince ilk akla gelen şüphesiz kebap, kaymak, sucuk, lokum ve haşhaş geliyor. TÜİK verilerine göre de dünyada Afyonkarahisar’ın en meşhur ürünü kaymak oldu. Manda ve inek sütünden elde edilen Afyon kaymağı tatlıların vazgeçilmez bir tamamlayıcısı ve lezzet kaynağıdır. Asıl tercih edilen kaymak manda sütünden elde edilendir. Manda kaymağı süt beyazı renginde olur, daha yağlıdır, daha lezzetli ve daha dayanıklıdır. İnek kaymağı biraz sarımsı olur ve daha az yağlıdır. Kaymak kahvaltıda reçel ve bal gibi tatlarla tüketilebileceği gibi asıl kullanım alanı tatlılardır. Afyonkarahisar’ın meşhur ekmek kadayıfı ve kaymak ayrılmaz bir ikilidir. Lokumun arasına süt kaymağı koyularak hazırlanan kaymaklı lokum da Afyonkarahisar’a özgü bir lokum çeşididir.  Yurdanur Mergen/Özel Haber