Nöbetçi Eczaneler
UNESCO tescilli gastronomi şehri Afyonkarahisar’da bu yıl da coşkuyla kutlanan Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, son gününde de binlerce ziyaretçiyi ve gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini ağırladı. Festivalin en çok ilgi gören konuklarından biri olan ünlü televizyon programcısı ve şef Danilo Zanna, kapanış gününde Afyonşehir gazetesine konuştu.
‘AFYON’DA HER GÜN BİR GASTRONOMİ FESTİVALİ HAVASI VAR’
Festivalin son gününde değerlendirmelerini paylaşan şef Zanna, kentin zenginliğine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: “Valla son gün değil, aslında ilk gün diyebiliriz. Çünkü Afyon’da her gün bir gastronomi festivali havası var, burası zaten gerçek bir gastronomi şehri. Malzemeleriyle, yemekleriyle muazzam bir yer. Ben buraya ilk defa yaklaşık 13 yıl önce gelmiştim; hem çok lezzetli hem de çok turistik bir şehir. Kesinlikle Türkiye’nin en önemli kentlerinden biri. İnsanları da son derece sıcak ve samimi.”
‘SADECE SUCUK VE KAYMAK VAR’ ALGISINI KIRMAMIZ GEREKİYOR
Afyonkarahisar mutfağının sadece iki ürünle sınırlandırılamayacak kadar derin olduğunu dile getiren Zanna, kentin zengin yemek kültürüne dikkat çekerek, “Sanki Afyon’da yalnızca kaymak ve sucuk varmış gibi bir algı var, bence bu algıyı hep birlikte kırmamız gerekiyor. Çünkü bu mutfakta binlerce çeşit yemek var. En yakın dostum Afyonlu olduğu için mutfağı yakından tanıyorum; keşkeğinden köftesine, İlibada dolmasına kadar inanılmaz bir zenginlik söz konusu” dedi.
‘AÇIK ARA FAVORİM İLİBADA DOLMASI’
Kendisine yöneltilen ‘En sevdiğiniz Afyon lezzeti nedir?’ sorusuna hiç düşünmeden yanıt veren ünlü şef, İlibada sarmasına olan hayranlığını şu sözlerle anlattı: “Kesinlikle dolma; açık ara favorim İlibada dolması! Vişnelisini, salçalısını, zeytinyağlısını yedim. Başka hiçbir yerde görmediğim, ilk kez burada tattığım çok enteresan ve muhteşem bir tat. Hatta bir dönem İstanbul’daki restoranımda bile menüye alıp servis ettik, o derece hastasıyım. Elbette klasiklerden sucuk ve kaymağı konuşmaya bile gerek yok, Türkiye’de bu alanda tartışmasız bir numaralar.”
‘TARİHİ KONAKLARA ÂŞIK OLDUM, KALBİM ORADA KALDI’
Gastronominin yanı sıra kentin tarihi zenginliğine de hayran kaldığını vurgulayan Zanna, yaptığı değerlendirmede şu ifadelere yer verdi: “Şehrin dışındaki termal oteller ve tesisler elbette harika ama benim kişisel favorim Kale eteklerindeki tarihi kısım oldu. O ahşap, restore edilmiş Tarihi Afyon Evleri’ni gezme fırsatı buldum ve resmen âşık oldum. Orada epey vakit geçirdim; gerçekten kalbim orada kaldı.”