Nöbetçi Eczaneler
İşletme sahibi Muhammed Kök Hasan, festivalde 81 ilin farklı lezzetlerinin bir araya geleceğini duyduklarını ve bu kapsamda kendilerinin de farklı bir ürün ortaya çıkarmak istediklerini söyledi. Festival hazırlıkları kapsamında yaklaşık 40 gün boyunca hamur ve iç malzemeler üzerinde çalışma yaptıklarını belirten Kök Hasan, Afyonkarahisar’a özgü ürünleri simitte kullanmayı denediklerini ifade etti. Bu süreçte çeşitli araştırmalar yaptıklarını aktaran Kök Hasan, Afyon’un öne çıkan yöresel lezzetlerinden vişne, kaymak ve haşhaşı simitle bir araya getirdiklerini söyledi.
40 GÜNLÜK ÇALIŞMA SONUCU ORTAYA ÇIKTI
Afyon’a özgü kaymaklı, vişneli ve haşhaşlı simit çeşitleri hazırladıklarını belirten Kök Hasan, ürünleri festival kapsamında vatandaşların beğenisine sunduklarını dile getirdi. Yaklaşık 40 gün süren çalışmalar sırasında hem hamurun yapısı hem de kullanılan iç malzemeler üzerinde farklı denemeler yaptıklarını ifade eden Kök Hasan, amaçlarının Afyon’un yöresel tatlarını farklı bir ürün üzerinden tanıtmak olduğunu kaydetti. Kök Hasan, tezgahlarında yöresel çeşitlerin yanı sıra tahinli ve çikolatalı simitlerin de bulunduğunu belirterek, “Biz de buna dair farklı ne yapabiliriz diye düşündük. Simite Afyon’un yöresel lezzetlerini katmayı denedik. Yaklaşık 40 gün hamurla oynadık. İç malzemelerini değiştirdik, araştırmalar yaptık. Vişne, kaymak, haşhaş gibi Afyon’un yöresel lezzetlerini simitle buluşturduk” dedi.
TAHİNLİ VE ÇİKOLATALI DA YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR
Hazırladıkları çeşitler arasında Afyon’a has kaymaklı, vişneli ve haşhaşlı simitlerin bulunduğunu aktaran Kök Hasan, işletmenin tezgahında tahinli ve çikolatalı simitlerin de en çok tercih edilen ürünler arasında yer aldığını söyledi. Bunun yanında çıtır ve tereyağlı simitlerin de standart çeşitler olarak satışa sunulduğunu belirtti. Kök Hasan, Gastro Afyon Festivali’nin kendileri açısından Afyonkarahisar’ın yöresel lezzetlerini farklı ürünlerle buluşturmak ve vatandaşlara yeni tatlar sunmak açısından önemli bir fırsat olduğunu ifade etti.