Asırlık meyan şerbeti lezzetine ilgi artıyor

Afyon’da hava sıcaklıklarının 35 derecenin üzerine çıkmasıyla birlikte vatandaşlar serinlemenin doğal yollarını aramaya başladı. Yaz aylarının geleneksel içeceklerinden biri olan meyan şerbeti ise bu dönemde en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Aktar Zafer Murat Çakır, meyan şerbetinin geçmişten günümüze uzanan köklü bir kültürün parçası olduğunu belirterek, doğal içeceğin hem ferahlatıcı özelliği hem de içerdiği doğal bileşenler nedeniyle ilgi gördüğünü söyledi. Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcakları Afyon’da etkisini artırırken, vatandaşlar hem serinletecek hem de doğal içerikli ürünlere yöneliyor.

MEYAN ŞERBETİ HAK ETTİĞİ DEĞERİ GÖRMEYE BAŞLADI
Son yıllarda özellikle katkı maddesi içermeyen geleneksel içeceklere ilginin artmasıyla birlikte meyan şerbeti de yeniden sofraların ve tezgâhların vazgeçilmezleri arasına girdi. Afyon’da uzun yıllardır aktarlık yapan Zafer Murat Çakır, yaz aylarında meyan köküne ve meyan şerbetine olan talebin belirgin şekilde arttığını belirterek, birçok kişinin bu içeceği hem serinlemek hem de geleneksel lezzeti yaşatmak amacıyla tercih ettiğini ifade etti. Meyan şerbetinin Anadolu’da uzun yıllardır tüketildiğini belirten Çakır, bu içeceğin özellikle sıcak iklime sahip bölgelerde günlük yaşamın önemli bir parçası olduğunu kaydederek, şu bilgileri verdi: “Meyan şerbeti yeni tanınan bir ürün değil. Asırlardır tüketilen geleneksel bir içecektir. Eskiden özellikle yaz aylarında evlerde hazırlanır, komşulara ikram edilir, tarlada çalışanlara götürülürdü. Bugün ise doğal ürünlere ilginin artmasıyla birlikte yeniden hak ettiği değeri görmeye başladı.”
İLK KEZ DENEYENLERE FARKLI GELEBİLİR
Meyan şerbetinin, meyan bitkisinin köklerinden elde edildiğini anlatan Çakır, hazırlanış sürecinin tamamen doğal yöntemlere dayandığını anlatarak, “Öncelikle meyan kökü temizleniyor ve belirli süre suda bekletiliyor. Daha sonra ezilerek veya sıkılarak özünün suya geçmesi sağlanıyor. Elde edilen doğal sıvı süzülüyor ve soğutularak tüketime hazır hale geliyor. Bazı yörelerde içerisine buz eklenerek servis edilirken, bazı bölgelerde sade olarak tüketiliyor” ifadelerini kullandı. Meyan şerbetinin kendine özgü aroması nedeniyle ilk kez deneyenlere farklı gelebileceğini belirten Çakır, düzenli tüketenlerin bu tada kısa sürede alıştığını söyledi.

SİNDİRİMİ DESTEKLİYOR, MİDEYİ RAHATLATIYOR, FERAHLIK VERİYOR
“Sıcak havalarda buz gibi içildiğinde gerçekten ferahlatıcı bir etkisi oluyor. Gün içinde dışarıda çalışanlar ya da güneş altında vakit geçiren vatandaşlar özellikle meyan şerbetini tercih ediyor. Yaz aylarında satışlarımız da buna bağlı olarak ciddi oranda artıyor” diyerek, meyan kökünün yüzyıllardır geleneksel olarak kullanılan bitkilerden biri olduğunu belirten Çakır, meyan şerbetinin doğal yapısıyla öne çıktığını söyledi. “Vatandaşlarımız meyan şerbetini özellikle doğal olması nedeniyle tercih ediyor. Boğazı rahatlatıcı özelliğiyle bilinir. Sindirimi desteklediği, mideyi rahatlattığı ve sıcak havalarda ferahlık verdiği için tercih edilir. İçeriğinde doğal bileşenler bulunur ve geçmişten bu yana halk arasında birçok amaçla tüketilmiştir” ifadesine yer verdi.
GENÇLER TARAFINDAN DA İLGİ GÖRÜYOR
Çakır, doğal ürünlerin bilinçsiz şekilde tüketilmemesi gerektiğini de hatırlatarak, her üründe olduğu gibi meyan şerbetinde de ölçünün önemli olduğunu ifade etti. “Doğal olması sınırsız tüketileceği anlamına gelmez. Her bitkisel üründe olduğu gibi meyan şerbetinin de kararında tüketilmesi gerekir. Biz vatandaşlara her zaman bilinçli tüketimi tavsiye ediyoruz” diye konuştu. Eskiden daha çok ileri yaş grubunun tercih ettiği meyan şerbetinin artık gençler tarafından da ilgi gördüğünü belirten Çakır, sosyal medyanın bu konuda etkili olduğunu belirterek, şöyle konuştu: “Son yıllarda sosyal medyada doğal beslenme ve geleneksel ürünler daha fazla konuşuluyor. Bu da gençlerin ilgisini çekiyor. İlk kez deneyenler oluyor ve beğenenler tekrar almaya geliyor. Her geçen yıl meyan şerbetini tercih edenlerin sayısı artıyor.”
YAZ BOYUNCA YOĞUN TALEP BEKLENİYOR
Yaz sıcaklarının devam etmesiyle birlikte meyan şerbetine olan ilginin de artarak süreceğini belirten Çakır, doğal içeceklere yönelimin her geçen yıl daha da güçlendiğini söyledi. Serinletici özelliği, geleneksel lezzeti ve doğal yapısıyla öne çıkan meyan şerbeti, Afyon’da da yaz aylarının vazgeçilmez içecekleri arasında yerini alırken, hem geçmişten gelen bir kültürü yaşatıyor hem de sıcak havalarda vatandaşlara doğal bir alternatif sunuyor.