Krema ve kaymakta yeni dönem başladı

Yapılan düzenlemeyle, tüketiciye sunulan ürünlerde kalite standartları daha da netleşti. Tebliğ kapsamında, fermente kremada kullanılan laktik asit bakterilerinin canlı ve aktif olması zorunlu hale getirilirken, süt yağı dışında başka bir hayvansal veya bitkisel yağın ürüne eklenmesi yasaklandı. Ayrıca, süt proteini dışında başka bir proteinin kullanılmasına da izin verilmeyecek.
Tebliğe göre;
Çeşnili kremada kullanılan tüm malzemeler etiket üzerinde açıkça belirtilecek.
Kaymakta ise çeşni maddesi bulunamayacak.
Tebliğ dışındaki ürünlerde “krema” ifadesi kullanılamayacak.
Hayvan türü etikette tür adı ve görseliyle yer alabilecek, ancak birden fazla türün sütü kullanılmışsa sadece yazılı ifade yer alacak, görsel kullanılamayacak.
Ürün adı, sürülebilir kremalarda en az 3 mm puntoyla yazılacak.
Enzim kullanılması durumunda bu durum etiket üzerinde belirtilecek.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yayımlanan tebliğe ilişkin yaptığı açıklamada, “Ürün kalitesini ve tüketici sağlığını güvence altına alıyoruz. Bakanlık olarak kırmızı çizgimiz, vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimidir. Bu hedef doğrultusunda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz,” dedi.
Mevcut üreticilerin, 31 Aralık’a kadar yeni kurallara uyum sağlaması gerekiyor. Raflardaki mevcut ürünler ise son kullanım tarihlerine kadar satışta kalabilecek.