Pandemi döneminde sirkeye talep arttı

Afyonkarahisar’da uzun yıllar sirke üretimi yapan aktar zafer Murat Çakır, vücutta dezenfektan etkisi yapması nedeniyle pandemi sürecinde sirkeye olan ilginin arttığını belirterek, her meyvenin sirkesini yapmaya başladıklarını söyledi

Pandemi döneminde sirkeye olan ilgi arttı. Sirkeye olan bu talebi değerlendiren Afyonkarahisar’daki üreticiler neredeyse her meyvenin ve aromatik bitkinin sirkesini yapmaya başladı. Aktar Zafer Murat Çakır, sirkenin dezenfektan etkisi yaptığını belirterek, pandemi döneminde sirkenin her türlüsüne talebin arttığını söyledi. Sirkenin besin değerleri açısından da çok önemli olduğunu belirten Çakır, 1 bardak doğal sirkenin insan sağlığına sağladığı katkı açısından 1 kilogram meyveyle eş değerde olduğunu belirtti. Çakıroğlu Şifalı Bitkiler firmasının sahibi aktar Zafer Murat Çakır, özellikle pandemi döneminde insanlar sirkeye daha fazla önem vermeye başladığını belirterek, şu bilgileri paylaştı:

BİR BARDAK SİRKE ŞİFA DAĞITIYOR

“İnsanlar sirke ile evlerine gelen ürünleri yıkayabiliyorlar, temizlik yapabiliyorlar ve hatta içebiliyorlar. İçilebilir sirke yaptığımız için tercih edilme nedenimiz; sağlık kazandırıyor olmamızdır. Örneğin bugün bir elma yediğinizde gıda olarak alabileceğiniz fayda yüzde 15, ya da yüzde 20 civarındadır. Fakat fermente olan bir sirkede bu rakam yüzde 60’a kadar çıkıyor. Bu da ciddi anlamda üründen faydalanmanızı sağlıyor. Bir bardak sirke içildiği zamanda neredeyse bir kilogram meyveye isabet etmektedir. Bugün zayıflamada, kilo vermede, şeker hastalığında ve kalp rahatsızlıklarında insanlar sirkeyi tedavi yöntemi olarak kullanıyorlar. İnsanlar sirkeye bu yüzden çok fazla ihtiyaç duyuyorlar.”

BİRÇOK KİŞİ SİRKE İÇİYOR

Çakıroğlu Şifalı Bitkiler firması olarak 186’sı aktif olmak üzere 207 adet sirke çeşitlerinin olduğunu belirten Çakır, sözlerine şöyle devam etti: “Diğer sirkelerimiz demleniyor. Çünkü sirke kısa bir sürede hazır hale gelen bir ürün değildir. Belirli bir süre beklemesi gerekiyor. Altı ay ve 1 yıl gibi süreçlerde bekleme zamanı var. Türkiye’de birçok kişinin sirke içtiğini biliyoruz ve bu sayının gün geçtikçe yükseldiğinin farkındayız.”

DOĞAL 6 AYDA OLGUNLAŞIR

Doğal sirkenin yapım aşamasını da anlatan Zafer Murat Çakır, kaliteli bir sirkenin en az 6 ay beklemesi gerektiğini söyledi. Çakır, sirke de 2 tip üretim çeşidi olduğunu belirterek, şöyle devam etti: “Birinci üretim şekli sanayi tipi dediğimiz, kazanların içerisinde bir buçuk günde yapılan sirke çeşitleridir. Bunları turşu ve temizlik yapmak üzere marketlerde bulabiliyorsunuz. Fakat doğal sirkenin 6 ay olgunlaşma süreci var. 6 ay beklenmesi gerekiyor. Ürünün kendi kendine olgunlaşıp, sirkeye dönüşmesini bekliyoruz. Ve sonrasında süzüp piyasaya sürüyoruz.”İHA