Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Gazeteler Puan Durumu
WhatsApp
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir
Nergiz Kılıç Savrık

TAHIL AĞIRLIKLI BESLENME

Yaptığı açıklamalarla gündemde sıkça yer bulan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, iş mesleğini tartışılmasına kadar varsa da yenilmesine karşı olduğu gıdaları saymaktan geri durmuyor.

Diyabet, hipertansiyon ve kanser gibi hastalıkların 90’lı yıllardan sonra yaygınlaştığını hatırlatan Karatay, sağlıklı beslenerek tüm hastalıkların önlenebileceğine dikkat çekiyor. Yiyeceklerin hakiki ilaçlar olduğunu anlatan Prof. Dr. Canan Karatay’a göre, “Hastalıklardan korunmak için ilaçlara değil sağlıklı besinlere sarılmamız gerekiyor.”

Karatay’ın yenilmemesini istediği besinler şöyle: Ekmek, simit, pirinç, patates, mısır, makarna, börek, poğaça, şeker, çikolata, bal, reçel, pekmez…

Sağlıklı bir şekilde güne başlamak için köy yumurtası, zeytin, peynir, köy tereyağı, badem, ceviz, kuru kayısı ve bol yeşillik tüketilmeli.

“Vücutta sinsi sinsi başlayan hastalıkların temel nedeni kronik inflamasyondur” diyen Karatay’a göre, “Bunu birçok faktör bir arada başlatır. En önemli ve temel başlatıcılar, insülin hormonunu direkt olarak yükselten glisemik indeksli, rafine karbonhidratlı yiyecek ve içeceklerdir. Yani kan şekeri ve insülin hormonunun kanda uzun süre yüksek seyretmesi sonucu başlayan mikropsuz kronik yangın. Önemli olan bu yangını başlatmamaktır.”

Birçok İyileşebilir Hastalığın Temel Nedeni Şeker

“Eğer başlamışsa da temeline inip yangını söndürmek gerekir. Yangın söndürmek için ilaçlara gerek yoktur. İlaçlar yangına körükle gidiyor. Başta diyabet olmak üzere tüm kronik dejeneratif hastalıklar iyileşebilir” diyen Prof. Dr. Canan Karatay şöyle devam ediyor:  “İyileşebilir dediğim hastalıkların hepsinin sebebi şeker. Bu yüzden başta diyabet, hipertansiyon, obazite olmak üzere tüm kronik dejeneratif hastalıklar iyileşebilmesi ve kronik yangını başlatan şekerden uzak durmak gerekiyor. İnsülini zıplatırsan yanarsın.”

Evet. Canan Hoca’nın anlattıkları böyle. Bizim gibi tahıl ağırlıklı beslenen ülkelerin en büyük sorunu az gıda bol ekmek tüketilmesi.

Tahıl, hayatımızda ciddi yer tutuyor.

Cana Hoca’nın aksine tahılları ‘sağlıklı’ bulan birçok bilim insanı var. Onlara göre, tahıllar genel olarak sağlıklı bir besin grubudur ve dengeli bir beslenme planının önemli bir parçası olarak kabul edilirler. Tam tahıllar, lif, vitaminler, mineraller ve sağlıklı karbonhidratlar gibi besin maddeleri açısından zengindir. Ancak, bazı kişiler için aşırı miktarda tahıl tüketimi veya bazı tahıllara karşı hassasiyet zararlı olabilir.

Gluten Hassasiyeti veya Çölyak Hastalığı: Buğday, arpa ve çavdar gibi bazı tahıllar gluten içerir. Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı gibi durumları olan kişiler gluten tüketiminden kaçınmalıdır, çünkü bu durumlar bağışıklık sisteminin tahıl içinde bulunan gluten proteiniyle reaksiyona girmesi sonucu ortaya çıkar. Bu durumlar ciddi sindirim problemlerine yol açabilir.

Aşırı Rafine Edilmiş Tahıllar: Beyaz un gibi rafine edilmiş tahıllar, lif ve diğer besin maddelerini kaybederler ve hızlı bir şekilde kan şekeri seviyelerini yükseltebilirler. Bu da uzun vadede sağlık sorunlarına neden olabilir.

Glisemik İndeks: Bazı tahıllar yüksek glisemik indekse sahiptir, yani tüketildiklerinde kan şekerini hızla yükseltebilirler. Bu da insülin direnci, obezite ve tip 2 diyabet riskini artırabilir.

Tahıl Alerjileri: Mısır, buğday, arpa, çavdar gibi tahıllara karşı bazı insanlar alerjik reaksiyonlar gösterebilir. Bu tür alerjiler ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Bireysel Tolerans: Her bireyin vücudu farklıdır. Kimi insanlar için tahıllar sindirilmesi zor olabilirken, kimileri için sindirim sorunu yaşamazlar. Bireysel tolerans ve ihtiyaçlar göz önünde bulundurulmalıdır.

Sonuç olarak, tahıllar genel olarak sağlıklı bir besin kaynağıdır, ancak bazı insanlar için zararlı olabilir. Sağlıklı bir beslenme planı oluştururken bireysel sağlık durumunuzu, hassasiyetlerinizi ve ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurmanız önemlidir.

YORUMLAR

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

YAZARLAR
TÜMÜ

SON HABERLER